Vegane Burgerpatties
Normal
Zutaten für 6-8 Burgerpatties:
- 100g geschroteter Grünkern
- 25g Sonnenblumenkerne
- 50g Haferflocken
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 TL Gemüsebrühepulver
- n.B. Wasser
- 1 Schalotte
- 1 TL Salz
- 1 TL Currypulver
- 1 EL Tomatenmark
- etwas Mehl
- Öl zum Braten
Tipps & Hinweise:
Schmecken super im Burger, aber auch klein geschnitten im Salat oder auf einem Butterbrot mit etwas Ketchup oben drauf.
Zubereitung:
- Knoblauchzehe fein hacken.
- Grünkern, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Knoblauch und Gemüsebrühepulver in einen Topf geben. Mit so viel Wasser auffüllen, dass alles knapp bedeckt ist.
- Kurz aufkochen, vom Herd nehmen und ca. 10 Min. quellen lassen.
- Die Zwiebel hacken und mit den Gewürzen und dem Tomatenmark zur Grünkernmischung geben. Die Mischung sollte nach dem Vermengen sehr klebrig sein.
- Etwas Mehl hinzugeben (ca. 1 - 2 EL), damit die Masse noch etwas fester wird.
- Dann das Ganze noch ca. 20 Min. stehen lassen.
- Etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Aus jeweils etwa 1 EL der Masse Kugeln formen und in die Pfanne legen.
- Mit dem Pfannenwender platt drücken und von beiden Seiten ca. 10 Min. braten.