Spareribs mit BBQ-Sauce
Aufwändig
Zutaten für 2 Portionen:
- 750g Spareribs (ca. 20 Rippen)
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Brauner Zucker
- 1 Dose gewürfelte Tomaten (400g)
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Worcestersauce
- 6 EL Honig
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
- Pflanzenöl
Tipps & Hinweise:
Dazu passen Pommes oder Kartoffelspalten mit der BBQ-Sauce.
Zubereitung dauert insgesamt ca. 2,5 Stunden.
Zubereitung:
- Die Zwiebeln sehr fein würfeln und in einem Topf mit dem Pflanzenöl glasig anschwitzen.
- Den braunen Zucker hinzugeben und alles karamellisieren.
- Die gewürfelten Tomaten, Apfelessig, Worcestersauce und Honig hinzufügen und aufkochen.
- Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
- Die Spareribs mit der Öffnung nach unten in eine Auflaufform geben.
- Die Sauce über die Spareribs geben.
- Die Auflaufform bei 150 Grad Celsius in den auf der mittleren Schiene in den Backofen geben.
- Nach ca. 1 Stunde die Spareribs wenden.
- Nach weiteren ca. 30 Minuten die Spareribs zurückwenden.
- Nach weiteren ca. 30 Minuten sind die Spareribs fertig.
- Je nach gewünschtem Bräunungsgrad die Grillfunktion des Backofens hinzuschalten.