Schnitzel
Aufwändig
Zutaten für 6 Schnitzel:
- 1kg Putenschnitzel einfach geschnitten
- 18 kleine Kartoffeln
- 1 Bund Petersilie
- Butter Schmalz
- Rama
- Mehl
- 3 Eier
- Semmelbrösel
- Preiselbeermarmelade
Tipps & Hinweise:
Panade Parade - Die übrig gebliebenen Semmelbrösel mit dem restlichen Ei vermengen und zu einer Teig-artigen Masse kneten. Im Restöl in der Pfanne ausbacken.
Zubereitung:
- Kartoffeln im Topf kochen.
- Schnitzel waschen und klopfen.
- Schnitzel salzen und pfeffern.
- In drei große Behälter Mehl, Semmelbrösel und Eier geben.
- Eier verquirlen.
- In großen Pfannen viel Butter Schmalz auf mittlere Hitze erhitzen.
- Schnitzel in Mehl einlegen.
- Schnitzel in Ei einlegen.
- Schnitzel in Semmelbrösel einlegen.
- Schnitzel in Pfanne heraus backen.
- Petersilie klein hacken.
- Gekochte Kartoffeln in Topf mit Rama und Petersilie vermischen.