Sahnebohnen Speck mit Gnocchi

Zubereitung:

• Zwiebel fein würfeln.
• Frühstücksspeck in Streifen schneiden.
• Fisolen in Stifte schneiden.
• Salzwasser aufkochen und Fisolen darin bis zur gewünschten Bissfestigkeit kochen und dann abseihen.
• In einer großen Pfanne den Frühstücksspeck anbraten.
• Wenn der Speck knusprig ist die Zwiebeln zugeben.
• Wenn die Zwiebeln glasig werden mit Rindsbrühe und Sahne löschen.
• Gnocchi hinzugeben und aufkochen lassen.
• Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
• Köcheln lassen bis die Gnocchi durch sind.
• Fisolen unterheben und vermengen.
• Servieren und mit Parmesan garnieren.