Pizza

Zubereitung:

• Zubereitung Basis:
• Pizzastein in den Backofen geben und diesen auf die höchste Stufe stellen.
• Pizzateig aus dem Kühlschrank geben, zu einer Kugel formen und auf eine bemehlte Oberfläche legen. Anschließend mit Frischhaltefolie und einem sauberen Geschirrtuch abdecken.
• Tomaten aus der Dose grob zerkleinern und mit einem Sieb die meiste Flüssigkeit entfernen.
• Tomatensauce mit 2 Esslöffel Olivenöl und einer ein wenig Salz würzen und abschmecken.
• Parmesan in eine Schüssel reiben.
• Backpapier auf die Größe der Pizzaschaufel zuschneiden.
• Der Pizzastein sollte sich mindestens 45 Minuten aufgeheizt haben.
• Den Bogen Backpapier auf die Pizzaschaufel legen.
• Pizzateig Kugel auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen
• Pizzateig mit den Daumen in der Mitte zusammendrücken und nach außen arbeiten. Den Pizzateig dabei rotieren und eine Scheibe bilden.
• Pizzateig zu einer Pizza formen und auf die Pizzaschaufel legen.
• Einen Esslöffel Öl auf die Pizza geben und mit den Fingern behutsam verstreichen.
• Zwei Esslöffel Tomatensauce in die Mitte geben und in Kreisbewegungen nach außen über die Pizza verteilen. Die Pizza sollte nicht durchgängig mit Sauce bedeckt sein, die Hitze verteilt später alles ausgeglichen. Am Rand ca. 2 Zentimeter Platz lassen.
• Die Pizza mit Parmesan bestreuen.
• Die Pizza mit dem restlichen Belag belegen.
• Pizza auf den Pizzastein platzieren.
• Pizza nicht aus den Augen lassen.
• Kurz vor Ende die Grillfunktion hinzuschalten.
• Pizza mit Grillzange aus dem Backofen holen.
• Mit dem geschmacklichen Olivenöl betreufeln.
• Etwas Salz darüberstreuen.
• Die Pizza etwas auskühlen lassen.
• Die Pizza servieren.
• Zubereitung Margarita:
• Mozarella in grobe Stücke schneiden.
• Basilikum in grobe Stücke schneiden.
• Mozarellastücke gleichmässig verteilen.
• Basilikum darüberstreuen.
• Zusätzlichen Parmesan darüberstreuen.
• Zubereitung Crudo:
• Parma Schinken auf der Pizza verteilen.
• Mozarellastücke gleichmässig verteilen.
• Nachdem die Pizza aus dem Backofen gekommen ist mit Rucola und zusätzlichem Parmesan bestreuen.