Palatschinkenpizza

Zubereitung:

• Teig:
• Milch mit den Eiern, und dem Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
• Cocktailtomaten halbieren. Mozzarella abtropfen und in etwa 2cm große Würfel schneiden.
• 1 EL Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Cocktailtomaten und des Mozzarellas in die Pfanne geben und dann mit der halben Menge des Teigs übergießen. Bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten braten. Mit Hilfe eines Topfdeckels wenden und dann nochmal kurz braten.
• Auf einem Teller anrichten und mit Prosciutto und Basilikum belegen.