Marillenkuchen
Normal
Zutaten für Ein Blech:
- 1,5kg Marillen
- 5 Eier
- 250g Butter
- Zitrone
- 250g Kristallzucker
- Packung Vanillezucker
- 1 Stamperl Rum
- 250g glattes Mehl
- 1 TL Backpulver
- Salz
- Staubzucker
Zubereitung:
- Ofen auf 160 Grad Celsius vorheizen.
- Eier trennen.
- Marillen waschen, halbieren und entkernen.
- Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Butter weich machen.
- Zitronenschale abreiben.
- Dotter, Vanillezucker, weiche Butter, Zitronenabrieb und Rum schaumig rühren.
- Kristallzucker langsam einrühren.
- Mehl und Backpulver vermischen.
- Mehl und Backpulver Mischung einrühren.
- Eischnee unterheben.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig darauf gleichmässig ausbreiten.
- Marillen mit der Innenseite nach oben in den Teig drücken.
- Für 40 bis 45 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.
- Mit Staubzucker bestreuen und servieren.