Malaysischer Wok-Kohl mit Paprika
Normal
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL mittelscharfes Currypulver
- 1 rote Paprika
- 1/2 Weißkohl
- 3 Eier
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Knoblauchzehen fein hacken.
- Paprika fein würfeln.
- Weißkohl in feine Streifen schneiden.
- Eier in einer Schüssel verquirlen.
- In einem Wok das Sonnenblumenöl erhitzen. Knoblauch, Currypulver und die Paprika dazugeben und unter Rühren bei mittlere Hitze in 3-4 Minuten weich braten.
- Bei großer Hitze den Kohl untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren 5 Minuten braten. Der Kohl sollte jedoch noch leichten Buss haben.
- Die Eier zugeben und mit dem Gemüse mischen. Rühren, bis die Eiermischung gestockt und fest ist.