Maccaroni and Cheese
Normal
Zutaten für 6 Portionen:
- 6 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 1 TL Senf
- 600ml Milch
- 300g Cheddarkäse/mittelalter Gouda
- etwas Salz
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 300g Makkaroni
- 60g Semmelbrösel
Zubereitung:
- Backofen auf 170° vorheizen.
- Die Makkaroni kurz kochen, können noch sehr bissfest sein.
- 4 EL Butter in einem Topf zergehen lassen und darin das Mehl ca. 1 Minute anrösten lassen.
- Senf und Milch vermischen. Die Mischung unter ständigem Rühren unter die Mehl-Buttermischung geben.
- Den Topf vom Herd nehmen und 200g Cheddar unter die Soße heben.
- Das Ganze mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
- Die Makkaroni mit der Soße vermischen und in eine ausgefettete Auflaufform geben.
- Mit dem restlichen Cheddar bestreuen.
- Die restlichen 2 EL Butter erhitzen, Semmelbrösel unterrühren und über den Auflauf geben. Ca. 20 Minuten goldbraun backen.