Kartoffelauflauf auf griechische Art
Normal
Zutaten für 8 Portionen:
- 2kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 6 Tomaten
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1kg Faschiertes
- 4 EL Tomatenmark
- 2 TL Thymian
- 450g Schafskäse
- 250g Creme Fraiche
- 4 Eier
- Rama
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen.
- Kartoffeln in Daumengroße Stücke schneiden.
- Kartoffeln in Auflaufform geben.
- Kartoffeln mit 5 EL Olivenöl in der Auflaufform vermengen.
- Auflaufform bei Umluft und Unterhitze bei 220 Grad Celsius 25 Minuten im Ofen haben. Regelmässig durchmischen.
- Zwiebeln würfeln.
- Tomaten in grobe Stücke schneiden.
- Zwiebeln mit Rama anschwitzen und zur Seite geben.
- Fleisch mit Rama in Portionen anbraten.
- Zwiebeln und Fleisch mit Tomatenmark vermengen sowie mit Thymian würzen.
- Eier und Creme Fraiche in einer Schüssel gut vermengen.
- Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
- Auflaufform aus dem Ofen geben und Kartoffeln mit Salz vermengen.
- Fleisch Zwiebel Mischung sowie Tomaten in Auflaufform geben.
- Hälfte des Schafskäses über dem Auflauf zerbröckeln.
- Alles gut durchmischen.
- Restlichen Schafskäse über den Rest streuen.
- Sauce gleichmässig über den Auflauf gießen.
- Alles 30 Minuten bei 200 Grad Celsius Ober- / Unterhitze backen.