Gemüsereis

Zubereitung:

• Reis nach Anleitung kochen.
• Tofu/Hühnchen in kleine Stücke schneiden.
• Beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen. Darin Tofu/Hühnchen und den gekochten Reis anbraten.
• Etwa 2 Minuten unter rühren anbraten (lange genug, dass das Hühnchen leicht durch ist).
• Dann in der Mitte der Pfanne Platz machen.
• Die Eier in einer kleinen Schüssel zusammenschlagen und in die Mitte der Pfanne gießen. Kurz anbraten lassen und dann sofort die Eier zerkleinern und mit Hühnchen und Reis vermischen. Es sollten keine großen, sichtbaren Eistücke vorhanden sein.
• Die Tiefkühl-Gemüse-Mischung unterheben und die Sojasauce hinzufügen.
• Kurz weiterrühren. Die Hitze der Pfanne und des Essens taut die Erbsen und Karotten schnell auf. Wichtig, also nicht zu lange zu kochen.
• Vom Herd nehmen und auf Wunsch mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamkörnern garnieren.