Gemüselasagne

Zubereitung:

• Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
• Karotten, Zucchini, Aubergine und Sellerie waschen, putzen und in Würfel oder Streifen schneiden. Die Sellerieblätter beiseite legen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin etwa 5 Minuten kräftig anbraten.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Den Herd ausschalten und Creme fraiche/Sauerrahm und 150g vom Käse auf das Gemüse geben. Vorsichtig schmelzen lassen und gut mit dem Gemüse vermischen.
• Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Für die Tomatensauce die sehr fein gehackten Knoblauchzehen im heißen Öl andünsten.
• Mit den passierten Tomaten ablöschen und kurz aufkochen lassen.
• Tomatenmark einrühren und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
• Kräuter und Sellerieblätter fein hacken und einrühren.
• Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
• Gemüsemasse, Lasagnepblätter und Tomatensauce in eine Auflaufform schichten, dabei mit Gemüsemasse beginnen und mit Tomatensauce abschließen.
• Mit dem restlichen Käse bestreuen.
• Im Ofen bei 180°C Heißluft etwa 30 Minuten backen.