Flusskrebsnudeln

Zubereitung:

• Den Topf mit Wasser füllen und erhitzen.
• Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
• In einer Pfanne die Zwiebel mit ein wenig Öl anschwitzen bis sie glasig sind.
• Den Staubzucker mit einem Sieb über die Zwiebeln streuen.
• Die Zwiebeln in der Pfanne lassen und karamelisieren lassen.
• Die Garnelen ohne die Flüssigkeit in die Pfanne geben und mit den Zwiebeln vermischen und anbraten.
• Sobald das Wasser kocht Salz und Nudeln zugeben.
• Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen und ca. 3 Minuten in der Pfanne lassen.
• Den Parmesan reiben.
• Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
• Die Kirschtomaten mit in die Pfanne geben.
• Den Frischkäse mit den anderen Zutaten in der Pfanne vermengen und aufkochen lassen.
• Einen Schuss Weißwein hinzugeben und abschmecken.
• Die fertigen Nudeln ohne Wasser in die Pfanne geben und untermengen.
• Auf Teller servieren und mit dem Parmesan garnieren.